かわ専リピーターの熊本市民の私が語る!こだわりのメニューとは?

かわ専 熊本市 メニュー
アラフォーワーママ うなぎ大好きな Kotono です。

今回は両親が立て続けにインフルエンザにかかり(;’∀’)やっと回復したので、元気をつけてもらうために両親とわたしの家族でうなぎを食べに行きました(^^)

熊本市にある、うなぎ屋さんでわたしが行ったことがあるのは・・・

  • 東濱屋さん
  • とくがわさん
  • かわ専さん
  • うな専さん
  • 大新さん

です。どこのお店もそれぞれ良かったのですが、今回は食べログさんでも1位で、わたしが何度も通っているお気に入りのお店・・・熊本市東区にある、

うなぎ 川魚料理 かわ専」さんをレポートしたいと思います(^^♪

では、さっそく”どんな魅力があるのか”話を進めていきましょう!

かわ専リピーターの熊本市民の私がその魅力をレポート!

私たちは土曜日のランチに行きました(^^♪ちょうど次女Mikaの保育園の発表会が終わって娘にご褒美も込めて。

Kotono
12時半にお店に到着し、すでに3組の待ち状態でした。1月に行ったので冬なのですが、やはり人気がありますね。

まず益城インター方面から行く場合、真っ直ぐ熊本市街へ進むとこのような景色が。
目印は保険の窓口。
かわ専 熊本市 メニュー

次に赤い看板「ひつまぶし」を目指して進み、通り過ぎて転回。
かわ専 熊本市 メニュー
すると、かわ専さんのお店と駐車場が見えてきます。
かわ専 熊本市 メニュー

駐車場ですが、全部で38台 お店の前に10台。
かわ専 熊本市 メニュー

隣のガソリンスタンドの裏に第2駐車場があって、
かわ専 熊本市 メニュー

裏に28台停められます。
かわ専 熊本市 メニュー

Kotono
たくさんあってほんとに助かります(^^)駐車して車を降りると、うなぎの良い香りが~食欲をそそります。

さっそく店内に入ると・・・入ってすぐに待合いがあります。入口も廊下も広いのでベビーカーも車いすもスイスイ通りますよ。

その奥に右側は 掘りごたつの個室が3部屋あり通路を挟んで左側には4人掛けテーブル席が3席あります。
通路の一番奥に少し広い座敷の個室があります。
かわ専 熊本市 メニュー
私たちは一番奥の座敷に案内されました。
かわ専 熊本市 メニュー

Kotono
小さい子供が居たので「掘りごたつは危ないでしょう」との心遣い、ありがたいです(*’▽’)

すぐに、お姉さんがお水を持ってきてくれました。

「大人は4人分温かいお茶をお願いできますか?」と尋ねると快く受けてくださり、すぐ持ってきてくださいました。もちろん無料です。

では、かわ専さんのメニューを紹介します。美味しそうな魅力あるメニューがたくさんあって毎回悩みます(*´з`)

かわ専のこだわりのメニューとは?

あなたらどれを選びますか(^^)一緒に悩みましょう☆

ひつまぶし、ミニひつまぶし、とろろまぶし丼、ひつまぶしとすっぽんコラーゲン定食など。
かわ専 熊本市 メニュー

単品料理・うまき、うざく、かば焼き、やまめ塩焼き、肝吸いなど。
かわ専 熊本市 メニュー

うな丼、うな重定食、うなぎめし、うなぎめし定食など。
かわ専 熊本市 メニュー

定食・ドリンク。レディース弁当、かわ専会席、天ぷら定食・ビール・日本酒・焼酎・ワイン・ジュースなど。
かわ専 熊本市 メニュー
お店の方にお聞きました、

のぶさん
特上・上・うなぎめし・の違いはなんですか?
店員さん
うなぎの量が違います。
のぶさん
うなぎのではなく””なのですね!

うなぎ屋さんに寄っては身の厚い、真ん中の部分のみを出す特上、あとはどんどん質が下がる・・・ということではないんですね?

店員さん
そうです、特上が1尾分(開いて2枚分)・上が1枚と半分・うなぎめしが半身(1枚分)となっています。
のぶさん
質ではなく”量”の違いとのこと!これは嬉しいですね(^^♪

どのメニューを選んでもうなぎの味が変わらないのはとってもgood!!かわ専さんの魅力を発見しました(^^♪

かわ専さんのこだわり

  1. 産地証明書付で活きたまま仕入れ、熟練した技で職人が素早くかつ丁寧にさばいています。蒸しを入れず、焼く工程のみで鰻を地焼きで調理し、余分な脂を落として木炭でじっくり素焼きをします。その後注文を受けてから、たれののり方を考慮し高温の備長炭で仕上げていきます。
  2. 甘さ控えめの秘伝のタレは、熊本が誇る「赤酒」を使用し、まろやかさを出すためにかわ専さんオリジナルの醤油もこだわりの一つです。そしてうなぎの香ばしさや本来の味が引き立つ絶妙なバランスのたれに仕上げています。
  3. お米にもこだわっていて富山県産こしひかりを使用し、その年のおいしい新米を吟味してうなぎに合う香りと味のお米を選んでいます。
  4. 必要な分だけ取り寄せ、精米したてのものを提供しています。つやがあるふっくらしたご飯はうなぎにとてもよく合っていると好評を頂いています。
かわ専さんのホームぺージの「おもてなし」を抜粋しました
のぶさん
ほんとうに、この通りでうなぎは新鮮炭火の香りがして美味しい!!

タレは奥深さを感じるコクがあり絶妙にうなぎとご飯にマッチしていて、最高のうなぎが食べられますョ。おススメです。

うなぎは””というイメージですが、実は昔は冬にこそ食べられていたそうですよ。

  • うなぎは寒い時期を乗り越えるために体内に脂をたくさん蓄える
  • 産卵のため川を下る「くだり鰻」が美味しい

それが10月~12月です。天然物のうなぎの旬は秋~初冬ということです。

次は実食メニューをご紹介!

今回私達が選んだ実食メニューをご紹介!

それではお待ちかねの今回いただいたメニューは、ドド~ン!

特上うなぎめし定食です。
かわ専 熊本市 メニュー

肉厚でボリュームも満点です、特上なので1尾分入っていますよ!
かわ専 熊本市 メニュー

大人4人全員「特上うなぎめし定食」を注文しました。

子供用のお茶碗を2つ持ってきていただき、ごはんをよそい、うなぎは大人の分から分けてあげました。

のぶさん
子供にうなぎめし単品を頼んでも良いけど、値段や量から判断すると、分けたほうがお得に食べれるんだよね~お試しあれ(^^)

子どもたちも大喜びでした~♪
かわ専 熊本市 メニュー

Kotono
かわ専さんは夜のメニューも同じです。ランチとディナーどちらも値段を気にせず食べに行けますよ。うちは子供が小さいのでランチが多いです。

ランチの時間だけ(11:00~14:00まで) 「うなぎランチ」もあります。
他に上せいろ蒸し、すっぽん唐揚げ、すっぽん鍋など。
かわ専 熊本市 メニュー

ちなみに、デザートもあります。バニラアイス、ゆずシャーベット、コーヒー。

では次に、かわ専さんの店舗情報をお伝えしておきましょう!

熊本市東区にあるかわ専さんの基本情報

こだわり抜いたうなぎと絶妙なたれにとっても美味しいごはんのマッチが最高の
うなぎ 川魚料理 かわ専さん”の店舗情報はこちら!

うなぎ 川魚料理 かわ専
住  所 〒862-0916 熊本市東区佐土原1丁目12-1交通アクセス
電  話(096)360-8488
営業時間【昼の部】 11:00~15:00【夜の部】 17:00~21:00
休 業 日 不定休
駐 車 場 38台(店舗前10台、第2駐車場28台)
備  考 掘りごたつの個室あり / 分煙

それでは今回の うなぎ かわ専さんのレポートをまとめてみましょう。

まとめ

熊本市東区にある うなぎ 川魚料理 かわ専さんの魅力をレポートしました。

かわ専さんの魅力

  • 心遣いのある店員さん、みなさん愛想が良く、子どもにも話しかけてくれる。
  • 清潔感があり居心地の良い空間、部屋もゆったりめでくつろげる。
  • 温かいお茶のサービスもある。
  • 特上・上・うなぎめし どれも質はおなじで量が違うだけ。
  • ごはんのおかわり自由で何杯でもOK。
  • こだわり抜いたうなぎに秘伝のたれがおいしいごはんに絶妙にマッチ。
  • 広くてたくさん停められる駐車場。(38台分)
  • 持ち帰り(テイクアウト)も出来る。
  • 料亭は敷居が高くてなかなか行けないけど、かわ専さんはアットホーム感あり。

    いかがでしたか、メニューも豊富で食欲をそそられること間違いなしです(*^^)v

    のぶさん
    そうそう、かわ専さんはテイクアウトも出来るのです!

    テイクアウトのメニュー・うな丼、ひつまぶし丼、うなぎめし、かば焼きなど。
    ☆冷凍での発送もあるようです☆冷凍かば焼き、冷凍ひつまぶしの素、冷凍すっぽん鍋など。
    かわ専 熊本市 メニュー
    ※すっぽん鍋もあります。(要予約 2名様より)

    家族の誰かが寝込んでいるときや、小さなお子さんがいらっしゃる家庭では外食はハードルが高いと感じるのでテイクアウトの方がゆっくり食べれて助かりますね。

    Kotono
    かわ専さんに通い出して3年程、うなぎが大好物の父の誕生日や土用丑の日など年に2~3回行っています。

    また精をつけにいかせてもらいますね!今回、両親とも完全復活でとても喜んでくれましたよ♪

    大人も子供もとても大満足のお味と量でした。みんな満面の笑みを浮かべながら、たまらない旨さだと口々に言い、旨さをしみじみ感じながらお店を後にしたのでした。

    次回は、川魚料理のかわ専さんは、やまめ料理もとてもおススメなのでご紹介したいと思います。乞うご期待(^_-)-☆最後までお読みいただきありがとうございます。m(_ _)m


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